Mijn nieuws Podcasts
Fokke & Sukke
Puzzels

Magazine #4: Aan tafel

Culinair

Het is tijd voor een herwaardering van de aardappel

De aardappel wordt vooral ingezet als drager voor de smaak van andere gerechten. Daarmee gaan we te vaak voorbij aan de smaak van de veelzijdige groente zelf. Met ook de favoriete aardappelrecepten van chef-koks Estée Strooker, Iwan Driessen en Soenil Bahadoer.
Koken

De tien mooiste recepten van Ottolenghi, de man die ons meer groente leerde eten

„Ottolenghi’s allergrootste verdienste is dat hij ons heeft geleerd meer groente te eten”, zegt culinair journalist en kookboekverkoper Jonah Freud.
Edelhert

Een dood hert is nog steeds een dier – het heeft een naam en een verleden

Is edelhert het mooiste scharrelvlees dat er bestaat? Hans Steketee bestelt een pakket met vier kilo hertenvlees en vraagt zich af: wat betekent het leven – en de dood– van dit dier?
Fotoverhaal

Mode op tafel

Mode en servies is een logischer combinatie dan je zou denken. Een bord is een uitstekend uithangbord.
Japans eten

Miso is een perfecte smaakmaker en je kunt er de wereld mee redden

De van oorsprong Japanse smaakmaker miso is in opmars. Het geeft vegetarische gerechten de complexiteit en hartigheid van vlees. „Beetje mayo met miso op je brood, heb je geen vleeswaren meer nodig.”

Magazine #4: Aan tafel: interviews

Interview chef Margot Janse

Chef-kok Margot Janse: ‘Je moest als vrouw ook ballen hebben’

Margot Janse was 22 jaar chef van Le Quartier Français in Zuid-Afrika. Binnenkort opent ze in Nederland een restaurant dat iets teruggeeft aan Zuid-Afrika. „Ik blijf hier de geprivilegieerde blanke.”
Wijzer

Diny Schouten: ‘We zijn hartstikke rijk, maar ons eten is armoedig’

Diny Schouten (74) schreef voor Vrij Nederland over eten en werd bekend met haar patés, die ook in restaurants geserveerd werden. Wat zij leerde in het leven: als je met je hoofd wilt werken, moet je een ambacht leren en van lellen en vellen maak je de heerlijkste leverworst.
Stijlfamilie

‘Mijn moeder draagt wat ze wil dragen, dat is dope ’

Sarah Hagens (42) is de oprichter van pr-bureau Hagens, haar zoon Gyatso Davids (21) is fotograaf en student aan de Willem de Kooning Academie. „Ik droeg al parels en zijden Hermès-sjaaltjes toen ik twintig was.”
Onweerstaanbaar

Galeriehouder Willem Baars schenkt op openingen wijn die wél te drinken is

Galeriehouder en wijnverzamelaar Willem Baars (52) neemt zijn eigen wijn mee naar een restaurant. „Ik kan die flessen toch het beste opentrekken bij iemand die heel goed kookt.”

Magazine #4: Aan tafel: De gedenkwaardige maaltijd

Ronald Giphart

De oude meester trok zijn koksbuis aan

Vijf schrijvers over de maaltijd die zij nooit meer zullen vergeten. Deze aflevering: Ronald Giphart.
Tijs Goldschmidt

Theatervoorstelling van twee wazungu

Vijf schrijvers over de maaltijd die zij nooit meer zullen vergeten. Deze aflevering: Tijs Goldschmidt.
Jannetje Koelewijn

Altijd maar weer proberen iets van die kerst te maken

Vijf schrijvers over de maaltijd die zij nooit meer zullen vergeten. Deze aflevering: Jannetje Koelewijn.
Nina Polak

Ik had zin in dat brood en in die vrouw

Vijf schrijvers over de maaltijd die zij nooit meer zullen vergeten. Deze aflevering: Nina Polak.

Magazine #4: Aan tafel: columns & rubrieken

Wat wordt het

Dit jaar hangen we een kroket in de kerstboom

Inkoopmanager van de Bijenkorf Arjan de Bruijn ziet dat de kerstboom dit jaar een etalage is van wie we zijn.
Beautycase

Met glitter de feestdagen door

Hoe grimmiger de omstandigheden buiten, hoe meer behoefte aan glitter. Volgens stervisagist Leco van Zadelhoff ben je er nooit te oud voor. „Glans kan áltijd.”
Plant

De zaagcactus heeft geen stekels, wel veel bijnamen

NRC Magazine belicht elke maand een kamerplant. Deze maand de Disocactus anguliger, een cactus zonder stekels.
Op de veiling

Een Rietveld-tafel uit een bijzonder zomerhuis

Elke maand een bijzonder voorwerp dat onder de hamer gaat. Dit keer een salontafel van Gerrit Rietveld.

Magazine #3: schoonheid

Het Instagramgezicht

Waar komt het 'griezelige' Instagramgezicht vandaan?

Een strakke huid, volle lippen en nadrukkelijke jukbeenderen: dankzij Instagram en betaalbare cosmetische ingrepen zien jonge vrouwen er over de hele wereld identiek uit.
Clean Beauty

Clean beauty: schoonheid zonder shaming en chemicaliën

Natuurcosmetica, of clean beauty, past in de trend van gezond en duurzaam leven. „Het product moet vooral lekker in gebruik zijn.”
Essay

Schoonheid is een probleem

Schoonheid is niet belangrijk, hoor je vaak. Maar waarom, vraagt Joyce Roodnat zich af, hebben we het er dan de hele tijd over? En waarom zijn we zo streng over het uiterlijk van vrouwen?
selfie top-tien

Van onweerstaanbare bekkentrekker tot majestueuze verschijning: de tien beste zelfportretten van Rembrandt

Wat zijn de mooiste zelfportretten van Rembrandt? Die vraagt brengt kunsthistoricus en Rembrandt-biograaf Gary Schwartz enigszins in verlegenheid.

Magazine #3 schoonheid: interviews

Interview Ferry van der Nat

Modefotograaf Ferry van der Nat: ‘Een polaroid geeft naaktfoto’s een romantisch laagje – een piemel is niet zo in your face’

Voormalig visagist en vintage-kledingverkoper Ferry van der Nat is sinds een paar jaar succesvol als modefotograaf. In zijn vrije werk richt hij zich op mooie mannen. „Wat ik in mijn leven mis, kan ik door de fotografie toch dichtbij halen.”
Haar

Heb liefde voor je haar

Kroeshaar laten groeien vergt geduld. „Maar het is een geweldige ervaring. Je krijgt een band met je haar.” Zes mannen over lang zwart haar.
Stijlfamilie

‘We delen een hunkering naar een soort elegante punk’

Tomoko Mukaiyama (58) is pianist, beeldend kunstenaar en regisseur. Haar dochter Kiriko Mechanicus (26) is documentairemaker en culinair schrijver.
Wat wordt het

‘Op gezichten zie je weer echt kleur’

Visagist Kathinka Gernant (49), vertelt hoe we ons dit najaar gaan opmaken

Magazine #3: columns en rubrieken

Op de veiling

Bieden op een tafel-mobile van Alexander Calder

Elke maand een bijzonder voorwerp dat onder de hamer gaat. Dit keer een mobile van Alexander Calder.
beautycase

Rughaar is het laatste echte schaamhaar

Rughaar is haar waar vooral ánderen mee geconfronteerd worden. Toch willen veel mannen ervan af.
Column Raoul de Jong

Vanaf dag zes miauwden we naar elkaar

Een paar weken voor onze komst, vertelde onze buurvrouw, waren er zeven kittens geboren in de grot onder ons huis.
Dilemma

Waarom nemen mijn broers de telefoon niet op?

NRC-redacteuren uit drie verschillende generaties bespreken sociale dilemma’s. Deze maand: waarom nemen mensen de telefoon niet op?

Magazine #2: design

Design

Bij design is diversiteit nog steeds een behoorlijke uitdaging

In bijna alle culturele disciplines is er tegenwoordig aandacht voor makers met een niet-westerse of biculturele achtergrond. Aan de designwereld lijkt de oproep tot dekolonisatie voorbij te gaan. ‘Het resulteert in een soort designfolklore.’
Magazine

Binnenkijken in het nieuwe depot van Boijmans

In november opent het nieuwe depot van Museum Boijmans Van Beuningen in Rotterdam, het eerste depot ter wereld dat voor publiek toegankelijk is.
Essay

‘Aan echt alles zie je dat jij niet Frans bent’ zei een jonge Franse filmmaker tegen Bas Heijne

Parijzenaars, schrijft Bas Heijne, zijn enorm gehecht aan symbolen en rituelen – wat zich uit in overdadige, volgepakte interieurs en een voorliefde voor fraaie verpakkingen. ‘De manier waarop iets wordt gepresenteerd, de buitenkant, is bijna even belangrijk als wát er wordt gepresenteerd.’
Beton Top tien

‘Brutalisme is hip and happening’: de tien mooiste betonnen, brutalistische gebouwen

Wat zijn de mooiste brutalistische gebouwen van Nederland? Architectuurliefhebber Martjan Kuit zingt de lof van tien betonkolossen.

Magazine #2 design: interviews

Wijzer

Ineke Hans: ‘Ik heb een disconnectie met luxe’

De meubels en gebruiksvoorwerpen van Ineke Hans (54) zijn herkenbaar aan hun eenvoud en vernuft. Wat zij leerde in het leven: de waarde van het boerenbestaan, het belang van schoonheid, en waarom je beter de bus kunt nemen dan een taxi.
Stijlfamilie

‘Als je uit een vormgeversgezin komt, let je op alles’

Grafisch ontwerper Karel Martens (82) is bekend van zijn postzegels en telefoonkaarten voor de PTT en boekomslagen voor SUN Uitgeverij. Samen met zijn zoon Diederik Martens (54) en dochters Klaartje en Aagje heeft hij een ontwerpbureau, Martens and Martens.
Interview Gaetano Pesce

Gaetano Pesce laat graag iets aan het toeval over

Als God zou bestaan, zegt de Italiaanse architect en productontwerper Gaetano Pesce, zou hij perfecte producten maken. Maar de mens is nou eenmaal feilbaar. „De malfatto, het object met gebreken, is mijn schoonheidsideaal.”
Wat wordt het

‘Mensen zijn na de coronacrisis weer toe aan kleur in het leven’

Bob van Zonneveld (29), creatief directeur van designwoonwinkel Mobilia, vertelt hoe we dit najaar ons huis inrichten.

Magazine #2: columns en rubrieken

beautycase

Als je zorgt dat je wenkbrauwen een beetje leuk meedoen, ben je al half klaar

Hoe wenkbrauwen erbij staan, is bepalend voor het gelaat. Ze laten verven of permanenten is daarom zo gek nog niet.
Plant

De Strelitzia nicolai is elegant en ruig

NRC Magazine belicht elke maand een kamerplant. Ditmaal de Strelitzia nicolai, die binnen een paar jaar waarschijnlijk het plafond aantikt.
Op de veiling

Een 17de-eeuws nocturlabium onder de hamer

Elke maand een bijzonder voorwerp dat onder de hamer gaat. Dit keer een nocturlabium.
XYZ

Kan 'u ' zeggen beledigend zijn?

NRC-redacteuren bespreken sociale dilemma’s. Deze maand: wanneer is 'u' zeggen niet gewenst?

Magazine #1: mode

Modetrends

Een seksuele renaissance is nu toch echt in aantocht

Was de combinatie seks en mode sinds #metoo bijzonder complex, nu lijkt er weer een seksuele renaissance in aantocht. Niet langer is daarin de male gaze dominant, en de modellen zijn ook niet meer uitsluitend dun, jong, wit en hetero.
Wat gaan we dragen?

Najaarsmode: een joggingpak met hakjes, tennisstijl en hoofddoeken

Fotograaf en stylist Meryem Slimani (37) signaleert de trends voor dit najaar.
Essay Maxim Februari

Verkijk je niet op een pak

Schrijver en columnist Maxim Februari laat zich een pak aanmeten bij een kleermaker. „Heb ik me afgevraagd welk werk ik doe en hoeveel armslag en ademruimte ik daarvoor nodig heb?”
Bruidsjurken

De tien mooiste trouwenjurken ooit, volgens Bianca du Mortier van het Rijksmuseum

Na anderhalf jaar van beperkingen wordt dit najaar een bruilofts-boom verwacht. Ter inspiratie: de mooiste trouwjurken ooit, volgens Bianca du Mortier, modeconservator bij het Rijksmuseum Amsterdam.
Interview

Mark Bryan (62) houdt van auto's, mooie vrouwen en hij draagt graag stilettohakken

Mark Bryan (62) is een getrouwde heteroman met drie kinderen die houdt van auto's, mooie vrouwen én het dragen van kokerrokken en stilettohakken. Met dat laatste werd hij een internetsensatie. "Waarom zouden mannen geen hakken mogen dragen?"
beautycase

Troost voor kalende mannen: minitatoeages

Microhaarpigmentatie, minitatoeages die lijken op een gemillimeterde coupe, zijn vooral populair onder mannen bij wie haartransplantatie niet meer mogelijk is.
Beeldverhaal

Oude kleren, nieuwe mode

De Nederlandse modeontwerper Duran Lantink (33) vindt dat er genoeg is geproduceerd, en gebruikt daarom nooit nieuwe materialen. Zijn collecties worden gemaakt van onverkochte designerstukken, vintage kleding en afgekeurde of overgebleven stof. Een selectie uit zijn recente ontwerpen.
Modeontwerper

Patrick Van Ommeslaeghe: Zijn jurken zijn beroemder dan hijzelf

Patrick Van Ommeslaeghe werkt al bijna zijn hele carrière achter de schermen bij grote modehuizen. „Als ik goed word ingezet, kan ik veel geld voor een merk verdienen.”

Magazine #1 mode: interviews

Eigenaar modewinkel

Oud zijn is heerlijk. Je trekt je minder aan van wat anderen vinden

Al 43 jaar bestiert Kiki Niesten de naar haar genoemde designerkledingwinkel in Maastricht. Over nooit meer samenwonen, de vreugde van het oud-zijn en waarom je niet te veel moet uitgeven aan kleren die je één keer draagt.
Stijlfamilie

‘Een designerstuk gooien we niet weg’

Glenda de Vries (61) is modedocent, sieradenontwerper en trendforecaster. Haar dochter Xaviera Aubri (40) is stylist en journalist, en winkelt graag in de kledingkast van haar moeder. „Ze aast vooral op mijn Miu Miu- en Prada-schoenen.”
Interview

Dries Van Noten: ‘Ik wil me constant blijven voeden’

Modeontwerper Dries Van Noten is er sinds de pandemie nog meer van overtuigd dat er iets moet veranderen in de mode: „Kun je een verhaal vertellen dat zin heeft, in plaats van alleen maar meer, meer, meer?”
Onweerstaanbaar

Rodney Lam: ‘Ik vind alles leuk wat een stekker heeft’

Hij kan niet langs een keukenwinkel lopen zonder iets te kopen, zegt Rodney Lam (47), ceo en mede-eigenaar van modemerk Daily Paper en filmmaker. „Er gaat niets boven een een tosti-apparaat van de Blokker.”

Magazine #1: columns & rubrieken

Plant

Deze modeplant is een beetje een diva

NRC Magazine belicht elke maand een kamerplant. Ditmaal de Begonia maculata, een Instagramhit die niet van natte voeten houdt.
Gevonden voorwerpen

Elk deel van dit jaren zeventig koffieservies heeft iets unieks

Elke maand geeft NRC Magazine een gebruikt designvoorwerp weg. Dit keer een Ruska-koffieservies van het Finse merk Arabia.
Op de veiling

Bied op het hoofddeksel van Napoleon

Elke maand een bijzonder voorwerp dat onder de hamer gaat. Dit keer een steek van Napoleon.
Drie generaties

Is het ongepast om een handgeschreven brief te sturen?

NRC-redacteuren bespreken sociale dilemma’s. Deze maand: Is een handgeschreven brief creepy?